„Guter Eierlikör macht schlechte Tage gut und gute Tage besser!“ Dieses cremige Gold ist nicht nur ein Klassiker zur Osterzeit, sondern begeistert das ganze Jahr über.
Ob als Digestif, Dessertzutat oder als Geschenkidee – Eierlikör ist ein echter Allrounder. Heute zeige ich dir, wie du ihn ganz einfach selbst herstellen kannst.
Eierlikör selber machen – Zutaten:
- 5 Eigelb
- 200 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 ml Kondensmilch (10% Fett)
- 250 ml Doppelkorn oder Rum
Anleitung:
- Trenne die Eier und gib die Eigelbe in eine große Schüssel.
- Füge den Puderzucker und Vanillezucker hinzu und schläge die Mischung mit einem Handmixer cremig.
- Nach und nach die Kondensmilch einrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Gieße den Alkohol langsam dazu und rühre alles gut durch.
- Fülle den fertigen Eierlikör in sterile Glasflaschen und lasse ihn im Kühlschrank mindestens 24 Stunden ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
Eierlikör als Geschenkidee
Eierlikör passt hervorragend zu Desserts wie Vanilleeis, Kuchen oder als Schuss im Kaffee. Er ist auch ein wunderbares Mitbringsel für Geburtstage oder als Osterüberraschung.
Selbstgemacht schmeckt er besonders gut und ist immer ein Gesprächsthema auf jeder Feier!
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